Versoix, cité du chocolat.

Située entre lac et forêt, voisine du canton de Vaud et de la France, la Ville de Versoix compte près de 13'000 habitants et environ 300 petites et moyennes entreprises, parmi lesquelles la Chocolaterie Cartier (fondée et établie à Versoix depuis 1858) et la fabrique des Chocolats Favarger (fondée en 1826 et établie à Versoix depuis 1875).


Cartier, chocolatier établi à Versoix depuis 1858. Victoire et André Cartier travaillent à cette époque en tant que boulanger-pâtissier. Quelques générations passent, puis l'une d'elle obtient également le statut de confiseur et chocolatier. A ce jour, la Maison Cartier est reconnue bien au delà de nos frontières.


Fondée en 1826, l’entreprise des Chocolats Favarger SA est un fabricant de spécialités chocolatières suisses de première qualité, telles que les "Avelines" et les "Nougalines". Tout a commencé en 1826 lorsque Jacques Foulquier, confiseur, commença à fabriquer du chocolat. Il s’est installé en l’Ile de Genève, au cœur de Genève, afin de bénéficier de la force motrice du Rhône. L’une des filles du fondateur épousa Jean-Samuel Favarger qui continua la fabrication de son beau-père et donna ensuite son nom à l’entreprise. En 1875, à la suite de la construction d’une usine hydraulique à l’emplacement de l’atelier de chocolat, l’entreprise Favarger quitta Genève pour s’installer à Versoix, une autre commune du canton de Genève. Aujourd’hui, l’entreprise occupe des bâtiments neufs et travaille avec des installations et des machines rationnelles.